スモークフリーニュース

2011年12月22日

高級店・人気店が考える分煙への取り組み| 日経レストラン ONLINE

分煙機器は費用や設置場所を考えると容易に導入できないこともある。高級店や人気店でも事情は同じだ。それでも、各店は独自の経営努力で分煙に取り組んでいる。喫煙する人も喫煙しない人も両方を大事な"お客様"として遇する、高級店の「おもてなし」分煙法をレポートする。

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